Tahinin Faydaları ve Zararları

Bazı tatlar vardır bir kere tadıldı mı bir daha kolay kolay vazgeçilmez. Öyle bir yer eder ki insanın damağında unutulmaz. Her nerede ve ne şartta olursa olsun aranır ve bulunur. Tahin’de bunlardan biridir ve insanda adeta bağımlılık yapar.

Tahinin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

İyi bir kalsiyum kaynağı olan tahin, protein ve B vitamini bakımından da iyi bir kaynaktır. Tahin, esansiyel yağ asitleri (EFA) içeriği bakımından iyi bir besin kaynağıdır. Tahinin faydaları aşağıda sıralanmıştır.

  • Kalp Sağlığı: Yağ türlerinden biri olan doymamış yağların sağlık ve kalp sağlığı açısından faydaları bulunmaktadır. Doymamış yağlar, kolestrol düzeyini dengelemeye yardımcı olmaktadır. 1 tatlı kaşığı tahin, 8 gram yağ içermektedir ve bu yağın yaklaşık %80’i doymamış yağ asidinden oluşmaktadır. Doymamış yağ asitleri kalbi korur ve daha sağlıklı olmasına yardımcı olur.
  • Bağışıklık Sistemi: Tahin, bağışıklık sistemini destekleyen 4 ana madde olan, çinko, demir, bakır ve selenyum mineralleri bakımından zengindir. Az bir miktarda alınan çinko, bağışıklık sistemini birtakım zararlara karşı güçlendirmekte ve korumaktadır.
  • Kemik Sağlığı: Susam kemik sağlığını koruyucu etki göstermektedir ve dolayısı ile susam yağından elde edilen tahin de kemik sağlığını korumaktadır ve kemiklerin güçlenmesini sağlamaktadır.
  • Anemi: Tahin ve tahinin ana maddesi olan susam, anemiye karşı koruyucu etki göstermektedir.
  • Kolesterol: Fitosteroller, bitkilerin bileşiminde bulunan bir kimyasal bileşendir ve kolestrol ile çok benzer kimyasal özelliklere sahiptir. Yeterli miktarda alınan fitosterollerin, kandaki kolestrol seviyesini düşürdüğüne inanılmaktadır ve hatta kanser riskini düşürdüğü konusunda fikir ortaklığı bulunmaktadır. Tahinin yapısında bulunan fitosterol miktarı ise, 100 gram tahin için 400 ile 413 miligramdır. Bu durumda tahin, kandaki kolestrol düzeyini dengeleyen bir bitkisel besin kaynağı olmaktadır.
  • Vaskuler ve Solunum Sistemi Sağlığı: Yapılan birçok çalışma, tahinin yapısında bulunan magnezyumun, solunum yolları hastalıklarını önlediğini desteklemektedir. Tahin, içeriğinde bulunan magnezyum minerali yardımı ile yüksek tansiyonu düşürmektedir ve kalp krizine yol açan faktörler ile mücadele etmektedir.
  • Beyin Sağlığı: Sağlığa faydalı yağlardan olan omega 3 ve omega 6 yağ asitleri, beyin sağlığını korumakla birlikte, sinir hücrelerini korur ve vücuttaki sinir dokularını korumaktadır. Tahinin yapısında bulunan manganez minerali de, sinir hücrelerinin ve beynin fonksiyonlarını destekler.
  • Kas Sağlığı: Tahin, %20 oranında saf protein içermektedir. Bundan dolayı tahin, kasların güçlü kalmasını sağlamaktadır. Özellikle ağır antrenman ve egzersiz sonrası tüketilen tahin, kasları güçlendirir ve korur.
  • Karaciğer Detoksu: Tahin, özellikle karaciğerin zararlı maddelerden temizlenmesi için ideal bir detoks özelliği olan besin maddesidir.
  • Sindirim Sistemi: Tahin çok rahat bir şekilde sindirim sisteminden geçmektedir. Diğer çoğu gıdalara göre, sindirim sistemi tarafından oldukça rahat şekilde sindirilen tahin, sindirim sistemini yormadığı için, sindirim sistemi organları için faydalı bir besin kaynağıdır.
  • Cilt: B vitaminin hemen her çeşidini içeren tahin, sinir hücrelerini uyarmaya yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin sağlığını büyük oranda korur. Bundan dolayı tahin, cildin beslenmesini ve yenilenmesini sağlamaktadır.

Fazla Miktarda Tahin Tüketmenin Bir Zararı Olabilir Mi?

  • Küresel olarak dünya üzerindeki bazı ülkelerde yapılan araştırmalar, tahinin alerjik etki yapabileceğini ortaya koymuştur.

 

  • Çok fazla miktarda tüketilen tahin, istenmeyen kilo yapar ve sağlıksız bir şekilde kilo almanıza sebep olabilir.

 

  • Gereğinden fazla miktarda tüketilen tahin, kolon kanserine sebep olabilmektedir.

 

  • Yine fazla miktarlarda tüketilen tahin, anafilaksi yani birtakım alerjik semptomların görülmesine yol açar. Anafilaksi etkileri, hırıltı, hipertansiyon, göğüs sıkışması şeklinde yaşanabilmektedir.

 

  • Çok fazla miktarda tahin tüketmek, ishal, kusma, bulantı gibi sağlık problemlerine yol açabilmektedir.

Çok fazla tüketildiğinde zararlı olabilen tahin yerinde ve tadında kullanıldığı zaman birçok şikayetin önüne geçmeye yardımcı olabilmektedir. Bundan dolayı tahini doğru ve bilinçli kullanmak çok önemlidir. Bu sağlık açısından da yerinde bir davranış olacaktır.

Hindistan Cevizi Yapının Faydaları Nelerdir?

Pek çoğumuz için oldukça egzotik bir meyve olan Hindistan cevizi şu son zamanlarda oldukça yaygınlaşmıştır. Hindistan cevizi palmiyegiller familyasından tropik bölgelerde yetişen meyvesi yenen bir palmiye türü olup 6-12 yaşları arası meyve vermeye başlar. 50 yıl kadar ürün verir. Ağacı 100 yıla kadar yaşar. Genellikle kurulmuş meyvesi toz hâlinde satılır, sert kabuğunun altında hindistan cevizi sütü denen yoğun sıvı bulunur.

 

Hindistan cevizi çok besleyici, güçlendirici ve şişmanlatıcı bir besindir. Yüksek oranda fakat kolayca sindirilebilen yağ içerir. Vücut bu yağdan diğer yağlara nazaran daha kolay yararlanır. Hindistan cevizi yağı bütün dünyada özel bir ilgi görür. Pasifik Adalarında hindistan cevizi yağı yaşam ağacı olarak adlandırılır.  Anne sütünde bol bulunan laurik asit içerir ve antioksidan Polifenollerce zengindir.

 

Faydaları

 

  • Hindistancevizi yağında bulunan yüksek miktardaki doymuş yağ asidi oranı ilk etapta yanlış bir anlamaya yol açarak yağın kalp için iyi olmadığını akla getirebilir. Ne var ki; bu yanlış anlamanın tam aksine, %50 oranındaki laurik asit ihtiva ederek yüksek tansiyon, yüksek kolesterol seviyesi de dâhil olmak üzere çeşitli kalp problemlerinin önlenmesine yardımcı olur.

 

  • Hindistancevizi yağı tüketmek sindirime yardımcı olur ve bu sayede “Irritabl Bağırsak Sendromu” da dâhil olmak üzere mide ve sindirim ile ilgili birçok rahatsızlığın ortaya çıkmasını engeller.

 

  • Hindistancevizi yağı bağışıklık sistemini güçlendirir; çünkü içerdiği lipidler, laurik asit, kaprik asit ve kaprilik asit; antifungal (mantar önleyici), antibakteriyel, antiviral (virüs önleyici) özelliktedir.

 

  • Hindistancevizi yağı yapısındaki laurik asit ve kaprilik asit sayesinde tüm bakteri ve virüslerle mücadelede eşsiz bir şekilde etkinlik gösterir. Özellikle Kaprilik asit muhtelif mantar hastalıklarını yok edici gücü ile bilinir.

 

  • Hindistancevizi yağı, gribal enfeksiyon, kızamık, herpes, hepatit, SARS ve diğer birçok hastalığın nedeni olan virüslere karşı direnç sağlar.

 

Hindistan Cevizi Yağı ve Güzellik Bakımı

 

  • Makyaj temizleyici: Elinizde eriteceğiniz bir miktar yağ ile yüzünüze yapacağınız dairesel masajla tüm makyaj kalıntılarını çözebilirsiniz.
  • Ağız kokusu: Hindistan cevizi yağı  antibakteriyel özelliklere sahip olduğundan dolayı bu alanda iyi bir seçimdir. Bir tatlı kaşığı hindistan cevizi yağını su ile karıştırıp gargara yapabilirsiniz.
  • Vücut nemlendirici: Özellikle kuru bir cilde sahipseniz kuruluktan kaynaklı ince çizgilerin ve pul pul dökülmelerin önüne geçebilirsiniz.
  • Tırnak besleyici: Kırılmaya meyilli zayıf tırnaklara sahipseniz her gece yatmadan bir miktar hindistan cevizi yağı ile masaj yaparak daha hızlı ve güçlü uzayan tırnaklara kavuşabilirsiniz.
  • Karın çatlakları: Anne adaylarının en büyük sorunu olan çatlak için alınabilecek en doğal önlem olan hindistan cevizi yağı çatlakların oluşumunu engelleyebilir ya da görünümünü soldurabilir.
  • Gözaltı kremi: Gece yatmadan önce uygulayacağınız az bir miktar hindistan cevizi yağı ile gözaltlarınız için gerekli nemi sağlarken ince çizgi ve torbaların oluşmasını engelleyebilirsiniz.
  • Beyazlatıcı diş macunu: Hindistan cevizi yağı, bir çay kaşığı karbonat, beş damla nane ya da okaliptüs yağını 4 yemek kaşığı su ile karıştırıp, diş fırçası ile uygulayıp beyaz dişlere kavuşabilirsiniz.
  • Yemeklerde kullanın: Özellikle salata ve keklerde harikalar çıkaran bu faydalı seçeneği kesinlikle denemek yerinde olacaktır.

Yukarıda anlatılanlar bu mucizevi bitkinin sadece bir kısmını oluşturmaktadır. Hindistancevizi yağı pek çok sorunun daha üstesinden kolaylıkla gelmektedir. Bu bitkinin herkesin evinde en olması gerektiği kaçınılmazdır. Her derde deva olan Hindistan cevizi yağı hayatı kolaylaştırma da ve sağlıklı kılmada en etkili çözümlerden biridir.